工业废气处理设备是用于净化和处理工业废气的设备。它的工作原理主要包括以下几个步骤：

1. 收集废气：工业废气处理设备首先通过管道或通风系统将废气收集起来，确保废气能够被有效处理。

2. 预处理：在收集到的废气中，可能含有大量的颗粒物、油烟、有机物等污染物，需要进行预处理。常用的预处理方法包括过滤、沉淀、吸附等，以去除废气中的固体颗粒和液滴。

3. 主要处理：主要处理过程根据废气的污染物种类和浓度不同而有所差异。常用的处理方法包括物理吸附、化学吸附、催化氧化、活性炭吸附等。物理吸附利用吸附剂对废气中的污染物进行吸附，化学吸附则通过化学反应将废气中的污染物转化为无害物质。催化氧化利用催化剂催化氧化废气中的有机物，将其转化为二氧化碳和水。活性炭吸附则利用活性炭对废气中的有机物进行吸附，达到净化效果。

4. 尾气处理：经过主要处理后，废气中的污染物已经大大减少，但仍然可能存在一些残留物。尾气处理的目的是进一步减少残留物的浓度。常用的尾气处理方法包括冷凝、吸收、脱硫、脱硝等。

5. 排放：经过废气处理设备处理后的废气符合排放标准，可以安全地排放到大气中或者进一步利用。

总而言之，工业废气处理设备通过收集、预处理、主要处理、尾气处理等步骤，对工业废气进行净化和处理，以达到减少污染物排放、保护环境的目的。